Кулинарное занятие по приготовлению морковных маффинов

В Тургеневском отделении милосердия состоялось кулинарное занятие по приготовлению морковных маффинов. Перед началом приготовления для получателей социальных услуг была проведена небольшая познавательная беседа «Применение овощей в выпечке». Оказывается, морковь начали использовать в сладкой выпечке еще со средневекового периода, когда подсластители были редкими и дорогими. А морковь, которая содержит сахара больше, чем какой-либо другой овощ (кроме свеклы, конечно), была доступна и вовсю использовалась для приготовления сладких блюд. Так же присутствующие поделились своим опытом использования необычных продуктов в приготовлении десертов. Ну, а затем, приступили к работе.  Морковь натёрли на мелкой тёрке, смешали муку, сахар, яйца, добавили масло, разложили по формочкам и отправили выпекаться. Получились вкусные ароматные маффины, которые стали угощением для всех желающих. Считается, что выпечка – не самая полезная еда. Однако морковного кекса это не касается. Термически обработанная морковь содержит намного больше полезных веществ, чем сырая, также для усвоения бета-каротина необходимы жиры, а в наших кексах как раз есть и морковь, и жиры (подсолнечное масло). Так что морковные маффины - это не только вкусная, но и полезная еда.