Кулинарное занятие "Круассаны"

В Тургеневском отделении милосердия для участников клуба «Готовим сами» был проведен кулинарный мастер-класс по приготовлению круассанов. Круассан — это небольшое кондитерское изделие из слоеного или дрожжевого теста, которое внешне очень напоминает полумесяц. В начале получатели социальных услуг познакомились с историей возникновения этой выпечки. Принято считать, что родиной круассанов является Франция. Действительно, здесь он приобрел самую большую популярность. Но на самом деле впервые круассаны появились в Австрии. Согласно легенде местные булочники Вены помогли спасти город от захвата. В знак этого знаменательного события было создано изделие в форме рогалика, высмеивавшее главный символ ислама — полумесяц. Приготовления настоящего круассана — дело тонкое, требуется очень точное соблюдение всех пропорций. В домашних условиях его сложно приготовить, поэтому сегодня мы использовали готовое тесто. Вспомнив правила санитарной гигиены, участники приступили к практической части. Размороженное слоеное тесто порезали на треугольники, выложили начинку (у нас вареная сгущенка), завернули рулетики и отправили в духовку. Пока они выпекались, получатели социальных услуг вспомнили изделия из выпечки, которые раньше пекли на Руси, перечислили виды начинок, которые могут использоваться. А затем с удовольствием продегустировали вкусную ароматную выпечку.